L'automne est cette fois bel et bien installé dans ma région.... Le froid, la grisaille, la pluie, la nuit qui tombe à 17h00....

Rien de tel que du chocolat pour se remonter le moral !

Et c'est jeudi que j'ai eu la magnifique surprise de découvrir la box chocofoliz dans ma boite aux lettres !!!

Chocofoliz, c'est quoi ?

C'est une box surprise mensuelle 100% cacao.

Il existe 2 versions :

La box plaisir à 19.90€ :

• Une sélection de produits chocolatés originaux et gourmands, et des surprises
• Livré dans une boîte protectrice

La box passion à 39.90€:

• Des créations hauts de gamme issues des plus grands chocolatiers
• Livrées dans un coffret de qualité

L'équipe Chocofoliz m'a envoyé le coffret Passion et voici son contenu :

Tout d'abord, le coffret est très beau. Une belle boîte marron avec une écriture dorée, c'est très joli.

- 1 boite de  Fondue chocolat Noir amer de Mazet 90g

Je me réjouis d'avance de pouvoir goûter ce chocolat avec de bons fruits frais

  - Nougacao (chocolat noir au nougat) de Weis 100g

Délicieux ! Le chocolat fond en bouche et les morceaux de nougat apparaissent ensuite, miam !

  - Noir mendiant (chocolat noir aux fruits secs) de Weis 100g

Pas encore ouvert cette tablette (comme quoi je ne suis pas si gourmande que ça....loooool

  - Chocolat grand cru Créole de Zaabar 100g

Ce goût est vraiment fort, et tellement bon en même temps, du vrai chocolat noir !!

  - Grains de café enrobés de chocolat noir de Zaabar 150g

Pas encore ouvert

  - Sarments du Médoc (chocolat noir orange) de mademoiselle Margaux 125g

Je ne suis pas fan mais vu la qualité des produits reçus, je goûterai quand même, on n'est pas à l'abri d'une bonne surprise

 - Les truffes du marais à la fleur de sel de Damien Pineau 200g

Alors là......... je suis sans voix !

Mention 20/20, un vrai coup de coeur.....j'ai déjà cherché sur le net où m'en procurer car mon sachet est déjà terminé...

Ce praliné légèrement croquant dans une truffe fondante.......Avec , cerise sur le goûter, le petit goût de fleur de sel qui termine la degustation...une vraie tuerie !!! Vraiment vraiment !!!!

Bilan : Un vrai plaisir ! Bon c'est clair que si vous commandez la box passion, il faut vraiment aimer le chocolat noir, le vrai.... Mais ce sont des produits d'excellentes qualité, d'où le prix...

Je ne suis pas contre goûter la version Plaisir

Merci à l'équipe Chocofoliz de m'avoir fait découvrir ces douces gourmandises. Ils sont en train de revoir leur concept et site, n'hésitez pas à aller y jeter un oeil: www.chocofoliz.com

Il y a une semaine, ma belle soeur Amandine nous a préparé un crumble aux pommes pour le dessert, et franchement, il était délicieux !!!!!!!!!!

Je suis donc repartie avec la recette de sa maman (que j'ai un peu modifié), Merci !!!

Sauf que c'est finalement sur des poires que j'ai jeté mon dévolu au supermarché

Ingrédients (pour 4 personnes:

- 6 belles poires

- 80g de beurre

- 60g de sucre roux

- 40g de cassonade brune (candico)

- 75g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C. Beurrer un moule à gratin.

Peler les poires, les couper en lamelles et les répartir dans le moule.

Mélanger les sucres et la farine. Ajouter le beurre bien froid en morceaux et frotter le mélange entre les mains de façon à obtenir du "sable".

Repartir sur les poires.

Enfourner pour 25 mn.

A déguster tiède.

Voilà la nouvelle tendance : Le Mug Cake !!!!

Ou comment se faire un plaisir gourmand toute seule en moins de 5 minutes

Parce qu'il fait froid, qu'il pleut, que c'est mercredi, que les enfants ont retourné la maison et que j'ai besoin de réconfort là tout de suite avec un fondant au chocolat..........ahhhhhhhhhhhhh.........j'aimerai qu'on me l'amène là et que je puisse m'installer 5 minutes sur le canapé pour le déguster.......

Et bien voilà , ni une ni deux, on n'est jamais mieux servi que par soi même !

Je repense aux infos de M6, avec cette jeune femme qui nous présentait son Mug Cake, allez hop je me fais le Replay, et c'est parti !

Ingrédients :

- 30g de beurre

- 4 carré de chocolat

- 1 oeuf

- 6 cs de farine

- 4 cs de sucre

- 1/2 cc de levure chimique

Préparation

Faire fondre le beurre et le chocolat 30 secondes au micro ondes. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger.

Faire cuir eau micro ondes 1mn30s

C'est prêt !!!

Pour plus de gourmandise il est possible d'ajouter 1 carré de chocolat (noir, blanc, lait, noisettes) ou 1cc de creme de speculoos ou de caramel au beurre salé, au mileu de la préparation juste avant cuisson.

Voilà plusieurs semaines que de nombreux articles fleurissent sur le Web pour vanter le succès de cette pâtisserie, mais en fait, qu'est ce que c'est ???

Dominique Ancel, grand pâtissier français installé à New York a eu l'idée brillante de marier 2 incoutournables de la pâtisserie française et américaine: le CROissant et le doNUT !

Après avoir vu un reportage sur M6  dimanche dernier sur le CRONUT je n'avais qu'une envie : y goûter! Oui mais voilà je n'ai pas prévu d'aller à New York dans les prochains mois, et même si c'était le cas pas sûr que j'aurai la patience de faire la queue devant la fameuse "Bakery" à 4h du matin où des dizaines de New yorkais attendent l'ouverture...

Dans le reportage M. Ancel explique qu'il s'agit d'une pâte à croissant légèrement modifiée, qui est plongée dans la friture avant d'être garnie de crême patissière puis recouverte d'un glaçage...le tout en forme de Donut ...

J'espère que vous n'essaierez pas de compter les calories que peut contenir cette petite  pâtisserie, car je pense que cela doit être énooooorme .

Bien évidemment il n'a pas dévoilà sa recette exacte, je vais donc faire avec ce que je connais:

Pâte à croissant de Christophe Felder (pour 1kg soit entre 15 et 20 Cronuts):

- 350 g de farine type 55

- 150 g de farine type 45 (à défaut prendre de la farine type 55)

- 60 g de sucre semoule

- 10 g de poudre de lait

- 2 càc de sel

- 100 g de beurre ramolli

- 25 g de levure fraîche

- 230 g d’eau froidre

- 250 g de beurre ferme pour tourer

Préparation de la pâte:

Verser les deux farines, le sucre semoule, la poudre de lait, le sel, le beurre ramolli et la levure fraîche dans la cuve du batteur.

Ajouter l’eau progressivement. Pétrir à vitesse moyenne pendant 5 bonnes minutes.

La pâte doit être élastique et se décoller des bords de la cuve.

Sortir la pâte de la cuve et lui donner la forme d’un rectangle. Envelopper d’un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Une fois le temps écoulé, étaler la pâte froide sur le plan de travail et lui donner une épaisseur de 7 mn environ.

Sur une feuille de papier sulfurisé légèrement fariné, étalez le beurre très froid afin qu’il ait la moitié de la taille de la pâte.

Posez le carré de beurre sur la moitié inférieure de la pâte. Recouvrez de la pâte restante, le beurre doit être entièrement couvert.

Tourner la pâte d’un quart de tour de manière à avoir la fermeture sur le côté droit, puis étalez la pâte au rouleau afin de l’allonger toujours en travaillant dans la longueur sur une épaisseur de 6 à 7 mn.

Prenez la partie supérieure afin qu’elle touche la partie précedemment pliée.

Plier ensuite le rectangle obtenu en 2 sur lui même.

On obtient ainsi 4 couches de pâte. Filmer puis placer au frais pendant 1 heure.

Sortir la pâte puis placer la pliure à droite l’étaler sur 6 mn plier un tiers de pâte sur elle même, et plier le restant afin d’avoir une épaisseur de pâte. Mettre au frais pendant 1 H.

Tourner la pâte d’un quart de tour, puis l’étaler sur la longueur ainsi que la largeur. Lui donner la forme d’un carré d'environ 1cm d’épaisseur. Découper à l'emporte pièce des cercles de 7 à 8 cm de large puis faire des cercles à l'intérieur de 2.5cm de diamètre. De cette façon on obtient la forme des Donuts.

Déposer sur du papier sulfurisé et laisser pousser pendant 2 heures à température ambiante.

Une fois qu'ils ont doublé de volume, Les faire frire dans une huile à 180°C. 2 minutes sur chaque face.

Les déposer sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre en poudre.

Ingrédients crème patissière :

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf entier

- 5 cuillères à soupe de sucre

- 3 cuillères à soupe rase de farine

- 50cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la crème patissière:

Faire chauffer le lait dans une casserole. Pendant ce temps mélanger au fouet les autres ingrédients dans un saladier.

Verser une petite quantité de lait chaud dans le saladier puis mélanger. Reverser le mélange obtenu dans la casserole avec le reste de lait. Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes afin que le mélange épaississe.

Placer la crème dans une poche à douille et garnir les cronuts en faisant 4 trous sur le dessus.

Préparer un glaçage à base de sucre glace et jus de citron et déposer sur le dessus des cronuts à la cuillère.

Déguster !

Mon avis : Très (trop) calorique....Même si le mélange est très bon ça n'en reste pas moins très gras et ce n'est pas ce que je préfère....

Voilà une idée venue tout droit des Etats-Unis, la baby shower !

De quoi s'agit-il ? D'une fête prénatale ou la future maman et le bébé sont à l'honneur. On la célèbre généralement à partir du 7ème mois de grossesse entre amis et/ou en famille un après midi. En France ça se passe souvent entre filles ;-)

Et c'est ce que Lucie avait prévu ce dimanche pour sa soeur enceinte de 8 mois avec des macarons et un joli gâteau tout doux pour le petit garçon à venir.... Celui-ci a dû sentir l'odeur du gâteau puisqu'il est très très proche de la sortie et a failli compromettre cette après midi entre filles

Je souhaite plein de bonheur à cette maman et son petit bout !