Je suis tombée sur une émission TV de cuisine ce week-end, et je dois bien avouer que j'en avais l'eau à la bouche ! Les enfants bavaient devant les desserts proposés, et m'ont vite réclamé ces gâteaux....

C'est l'émission "les desserts de Mimi" sur Canal Plus. Cette fois, elle présentait 3 gâteaux américains typiques : Le Cherry pie, le Banofee pie et le pecan pie.

C'est la tarte aux cerises qui m'attire le plus, alors voilà la recette que j'ai réalisée aujourd'hui (et le lien du site où vous pouvez la retrouver ) :

Evidemment une fois au supermarché, impossible de trouver des cerises ni du jus de cerises....

Mais j'ai pris l'option "cerises griottes au sirop" en bocal au rayon compote et fruits en boites.

2 bocaux de 320g egouttés m'ont suffit et j'ai récupéré le jus pour la recette :-)

Ingrédients pour la base:

- 250g de sucre

- 40g de fécule de maïs (Maïzena)

- 240ml de jus de cerises

- 800g de cerises dénoyautées (congelées ça fonctionne aussi)

- 3 ml de cannelle moulue

- 1 ml d'extrait d'amande amère

Ingrédients pour la pâte:

- 240g de farine

- 160g de beurre doux

- 3ml de sel

- 75ml d'eau froide

Préparation:

Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs; ajouter le jus de cerise. Porter à ébullition et cuire en remuant pendant 2-3 minutes pour que le liquide puisse épaissir. Retirer du feu.

Ajouter les cerises, la cannelle, et l’extrait d’amande. Laisser reposer.

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel; incorporer le beurre. Ajouter de l'eau froide, en remuant avec une fourchette jusqu'à obtention d'une boule.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser/rouler la pâte (pour un moule à tarte de 23 cm). Tapisser un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Remplir la tarte avec le mélange de cerises. Décorer le dessus avec des bandes de pâtes entrecroisées.

Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes puis réduire la chaleur à 180°C et cuire 45 minutes.

Servir tiède avec de la crème ou de la glace à la vanille.

http://recettes.zeste.tv/4628-cherry-pie

Il y a une semaine, ma belle soeur Amandine nous a préparé un crumble aux pommes pour le dessert, et franchement, il était délicieux !!!!!!!!!!

Je suis donc repartie avec la recette de sa maman (que j'ai un peu modifié), Merci !!!

Sauf que c'est finalement sur des poires que j'ai jeté mon dévolu au supermarché

Ingrédients (pour 4 personnes:

- 6 belles poires

- 80g de beurre

- 60g de sucre roux

- 40g de cassonade brune (candico)

- 75g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C. Beurrer un moule à gratin.

Peler les poires, les couper en lamelles et les répartir dans le moule.

Mélanger les sucres et la farine. Ajouter le beurre bien froid en morceaux et frotter le mélange entre les mains de façon à obtenir du "sable".

Repartir sur les poires.

Enfourner pour 25 mn.

A déguster tiède.

Un gâteau moelleux, rapide et simple dans une seule recette ??? Oui c'est possible !

J'ai testé la recette trouvé sur l'emballage de Maïzena, et nous (avec les enfants) l'approuvons à l'unanimité !!!

Il est vraiment très léger et délicieux ......et tellement simple à réaliser, qu'il serait dommage de s'en priver !

Ingrédients :

- 60g de Maïzena

- 60g de farine

- 200g de chocolat noir patissier en morceaux

- 125g de sucre

- 125g de beurre

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans une casserole.

Pendant ce temps battre les oeufs et le sucre, jusuq'à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine, la levure et la maïzena. Bien mélanger.

Incorporer ensuite le chocolat fondu.

Verser le mélange dans un moule préalablement beurrée et fariné.

Enfourner pour 20 minutes.

Et déguster 

C'est le 1er jour de september qu'Elodie a décidé de baptiser Eliott, son fils de 5 mois.

Un moment important de partage, où elle voulait un beau gâteau tendre avec des couleurs douces....

Elle m'a montré le modèle qu'elle avait repéré sur le net, et c'est sur le magnifique blog "  les gateaux de Pao " qu'il se trouve....

Il est tellement magnifique à la base que je n'ai pas changé grand chose...Je n'ai pas non plus la prétention de dire que je suis aussi douée que son auteur mais j'ai fait de mon mieux pour qu'Eliott ait un joli dessert ce jour là !

La base est un moelleux au chocolat, le tambour est une génoise nature fourrée abricot et les cubes sont faits à partir d'un gâteau au yaourt aromatisé à l'abricot.

Merci à Elodie pour sa confiance.

Il y a pas plus d'un an j'avais réalisé un bavarois au caramel qui avait beaucoup plu à mon cher et tendre il était ( là ) .

Le revoilà quelque peu modifié pour l'anniversaire de Valérie.

Ingrédients pour 8 personnes:

- 200g de pralinoise

- 125g de crepes dentelles (type gavotte)

- 150g de sucre en poudre

- 60g de beurre

- 30cl de crème entière liquide

- 4 feuilles de gélatine

- 65cl de creme entière liquide

Préparation:

Faire fondre la pralinoise 1 minute 30 au micro ondes. Bien mélanger et ajouter les crepes dentelles emiettées.

Tapisser le fond d'un cercle à patisserie de 24cm de diamètre avec cette préparation (utiliser le plat de service en dessous ou un support patissier en carton).

Laisser figer au frigo pendant 1h minimum.

Préparer le caramel.

Faire chauffer à feu moyen 150g de sucre en poudre (sans eau et sans remuer). Quand le caramel a pris et que tout le sucre a fondu (ne pas attendre que ça brunisse de trop sinon il faut tout recommencer), ajouter le beurre coupé en parcelle (les bretons ou amis des bretons peuvent bien évidemment utiliser du beurre salé ou encore mieux ajouter de la fleur de sel). Bien mélanger. En même temps faire chauffer 30s au micro ondes 30cl de crème liquide.

Ajouter en 3 fois la crème au caramel hors du feu. L'avoir fait chauffer limite les projections brulantes (attention tout de même).

Laisser tiédir à température ambiante.

Faire ramollir les feuilles de gélatin dans de l'eau froide et ajouter au caramel tiède en mélangeant bien.

Monter la crème en chantilly et l'ajouter au caramel en plusieurs en mélangeant de haut en bas avec une maryse.

Verser le bavarois caramel sur le croustillant praliné et laisser prendre au frigo pendant 2h minimum.

Décorer selon vos envies.

Ici j'ai réalisé des décors en caramel / chocolat / et fleurs en pâte à sucre.

Encore bon anniversaire Valérie !