1 septembre 2015
2
01
/09
/septembre
/2015
19:18
C'est la rentrée des classes !!!
Les p'tits lous ont repris le chemin de l'école avec le sourire ce matin ! Pour leur rendre cette journée encore plus agréable, j'ai pris une journée de congés pour les accompagner, il était donc normal de leur préparer un bon goûter :-)
J'ai vu il y a quelques jours une recette dans le petit magazine "Envie de plus", Le Brookie duo de chocolat, voilà la recette idéale pour aujourd'hui ! Il s'agit tout simplement d'un gateau 2 en 1: Un cookie géant recouvert d'un brownie fondant...Mmmmm
Je vous la recopie ici, je ne peux pas mettre le lien car le site est en maintenance.
Ingrédients Cookie:
-120g de beurre mou
- 150g de cassonade
- 1 oeuf
- 100g de pépites de chocolat
- 1cc de levure chimique
- 150g de farine
Ingrédients Brownie:
- 1 tablette de chocolat noir patissier
- 100gde beurre
-2 oeufs
- 75g de sucre
- 50g de farine
- 50g de cerneaux de noix
Préparation du cookie:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre mou avec la cassonade, ajouter 1 oeuf et mélanger à nouveau. AJouter les pépites de chocolat, la farine, la levure. Beurrer un moule carré et tapisser le fond de pâte à cookie. Mettre au réfrégirateur 10mn.
Préparation du brownie:
Faire fondre le chocolat et le beurre 1mn30s au micro ondes. Ajouter 2 oeufs, le sucre, la farine et enfin les noix concassées.
Verser dans le moule au dessus de la pâte à cookie et faire cuire 40mn.
Published by comme1enviede
30 août 2015
7
30
/08
/août
/2015
14:02
Pour faire suite à mon article du début de semaine, c'est cette fois la recette de la tarte à la banane que j'ai testée.
La recette de Mimi sur Canal Plus avait tellement plu aux enfants, qu'ils voulaient absolument y goûter....je n'étais pas forcément partante puisque je n'aime pas la banane, mais le plaisir des petits passent avant moi ;-)
D'ailleurs pour ME faire plaisir je réessaierai sûrement avec des poires.
C'est vraiment une tarte gourmande et riche, trop selon moi pour être servie en dessert, en revanche, cela doit être parfait pour l'heure du café / thé :-)
Attention, si vous voulez compter les calories de cette pâtisserie, n'ayez pas peur du chiffre obtenu ;-)
Voici la (presque) recette de Mimi Thorisson :
Ingérdients pour la base:
225 g de biscuits spéculoos
100 g de noix de pecan
125 g de beurre
Pour la garniture de caramel:
125 g de beurre
100 g de cassonade
400 ml de lait concentré sucré
3 ml de sel
Pour la garniture de bananes et chantilly :
4-5 bananes, coupées en tranches
Filet de jus de citron
275 ml de crème fouettée
Préparation
1. Pour la base, broyer les biscuits en miettes dans un robot culinaire, hacher grossièrement les pacanes et mélanger avec le beurre fondu. Presser le mélange dans un moule à tarte de 23 cm (comme une pâte). Réfrigérer au congélateur pendant la préparation de la garniture.
2. Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole, et remuer pour dissoudre le sucre. Ajouter le lait concentré et le sel. Porter à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce que la consistance devienne lisse. Une fois froide, verser sur la base et laisser refroidir pendant au moins une heure au réfrigérateur.
3. Couper les bananes et les arroser d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Fouetter la crème. Disposer les bananes sur le dessus de la tarte, puis étaler la crème. Mettre au frais avant de servir. (j'ai décoré avec du chocolat râpé)
Published by comme1enviede
24 août 2015
1
24
/08
/août
/2015
17:17
Je suis tombée sur une émission TV de cuisine ce week-end, et je dois bien avouer que j'en avais l'eau à la bouche ! Les enfants bavaient devant les desserts proposés, et m'ont vite réclamé ces gâteaux....
C'est l'émission "les desserts de Mimi" sur Canal Plus. Cette fois, elle présentait 3 gâteaux américains typiques : Le Cherry pie, le Banofee pie et le pecan pie.
C'est la tarte aux cerises qui m'attire le plus, alors voilà la recette que j'ai réalisée aujourd'hui (et le lien du site où vous pouvez la retrouver ) :
Evidemment une fois au supermarché, impossible de trouver des cerises ni du jus de cerises....
Mais j'ai pris l'option "cerises griottes au sirop" en bocal au rayon compote et fruits en boites.
2 bocaux de 320g egouttés m'ont suffit et j'ai récupéré le jus pour la recette :-)
Ingrédients pour la base:
- 250g de sucre
- 40g de fécule de maïs (Maïzena)
- 240ml de jus de cerises
- 800g de cerises dénoyautées (congelées ça fonctionne aussi)
- 3 ml de cannelle moulue
- 1 ml d'extrait d'amande amère
Ingrédients pour la pâte:
- 240g de farine
- 160g de beurre doux
- 3ml de sel
- 75ml d'eau froide
Préparation:
Dans une grande casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs; ajouter le jus de cerise. Porter à ébullition et cuire en remuant pendant 2-3 minutes pour que le liquide puisse épaissir. Retirer du feu.
Ajouter les cerises, la cannelle, et l’extrait d’amande. Laisser reposer.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel; incorporer le beurre. Ajouter de l'eau froide, en remuant avec une fourchette jusqu'à obtention d'une boule.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser/rouler la pâte (pour un moule à tarte de 23 cm). Tapisser un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Remplir la tarte avec le mélange de cerises. Décorer le dessus avec des bandes de pâtes entrecroisées.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 minutes puis réduire la chaleur à 180°C et cuire 45 minutes.
Servir tiède avec de la crème ou de la glace à la vanille.
http://recettes.zeste.tv/4628-cherry-pie
Published by comme1enviede
-
dans
Pâtisseries
9 août 2015
7
09
/08
/août
/2015
16:25
Une recette extra simple réalisée très souvent par mon fils de 8 ans. Le brownie !
On y a ajouté ici quelques écalts de chocolat blanc sur le dessus...Mmmmmmm
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir
- 120g de sucre
- 150g de beurre
- 100g de farine
- 70g de noix concassées
- quelques carrés de chocolat blanc coupés en petits morceaux
- 3 oeufs
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
Mélanger tous les ingrédients. Ajouter le mélange fondu chocolat/beurre.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire 15mn.
Published by comme1enviede
4 août 2015
2
04
/08
/août
/2015
14:27
Une nouveauté fait parler d'elle sur la toile depuis quelques semaines, et comme vous le savez j'aime les nouveautés :-) Le Sandwich Cake
Ceci dit il s'agit bien là d'une recette salée, ce qui n'est pas mon habitude, mais le design l'a emporté, et il fallait absolument que j'essaie.
C'est donc pour une soirée filles (Joyeux anniversaire Val ;-) ), que j'ai testé !
Évidemment la présentation en jette et fait son petit effet et en plus, c'est frais et très bon !
Et enfin pour ne pas gâcher le plaisir, c'est très rapide à préparer, pas de cuisson, pas de préparation compliqué, promis !
Voici le lien où j'ai choisi ma recette (il y en a des dizaines sur le net), et je vous la copie ici. J'ai juste utilisé des pains blinis ou lieu du pain suédois.
P.S.: La prochaine fois je prendrai le temps de prendre l'interieur aussi en photo, très joli !
Ingrédients pour 1 pain surprise (6 à 8 personnes)
5 grands blinis (rayon frais)
1 demi concombre
6 tranches de saumon fumé
150 g de fromage blanc
5 carrés frais
De l'aneth ciselée
1 cc de jus de citron
Sel
150 g de fromage frais type Philadelphia
4 carrés frais
Tomates cerises rouges et jaunes
1 botte de ciboulette
Préparation
Mélangez le fromage blanc avec les carrés frais, ajoutez l'aneth, le citron, salez légèrement. Coupez le concombre en fines tranches à la mandoline.
Placez 1 blini sur un assiette, étalez une fine couche de fromage puis couvez-les de tranches de concombre.
Positionnez un blini tartiné de fromage et recouvrez-le de saumon fumé. Continuez d'alterner les différentes couches et terminez par un pain.
Mélangez le Philadelphia et les carrés frais. Lorsque le mélange est homogène et onctueux, recouvrez le gâteau de sandwich.
Coupez la ciboulette de différentes tailles puis placez les brins tout au tour. Décorez de tomates cerises coupez en 1 ou 4, et de ciboulette ciselée. Réservez au frais
Published by comme1enviede
3 août 2015
1
03
/08
/août
/2015
09:08
Que les enfants grandissent vite.... Petit Louis qui a eu un gâteau Mickey l'année dernière, est passé aux Tortues Ninja !! o_O
Un Marbré tout simple (recette ci-dessous), dont j'ai adapté les quantités afin qu'il soit assez haut.
J'ai trouvé l'idée de déco dans Google, beaucoup de gâteaux ressemblent à celui-ci.
Joyeux anniversaire Louis !!
Ingrédients pour la pâte vanillée:
- 2 oeufs
- 160g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 7cl de lait
- 12cl d'huile végétale
- 1 pincée de vanille en poudre
Ingrédients pour la pâte chocolatée:
- 2 oeufs
- 140g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 7cl de lait
- 12cl d'huile végétale
- 25g de cacao en poudre non sucré
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans 2 saladiers tous les ingrédients de chaque pâte de façon à obtenir 2 pâtes homogènes pas trop liquides.
Beurrer et fariner un moule à manqué d'environ 23 à 25cm de diamètre.
Verser la pâte vanillée au centre du moule, puis la pâte chocolatée dessus.
Faire cuire 35mn.
Published by comme1enviede
14 juillet 2015
2
14
/07
/juillet
/2015
14:22
Le soleil est au rendez vous depuis plusieurs semaines, pour le plus grand bonheur des framboises !!! Le jardin de Mamy en est rempli.
Seules ou en mousse, ou avec du fromage blanc ou encore en muffins, le choix est infini....
Cette fois-ci se sera une tarte car j'en ai beaucoup !!!
Une pâte feuilletée pur beurre du commerce, il ne me reste plus que la crème pâtissière à faire :-)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire la pâte à tarte seule (à blanc) pendant 20mn. Laisser refroidir.
Ingrédients crème patissière :
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe rase de farine
- 50cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation de la crème patissière:
Faire chauffer le lait dans une casserole. Pendant ce temps mélanger au fouet les autres ingrédients dans un saladier.
Verser une petite quantité de lait chaud dans le saladier puis mélanger. Reverser le mélange obtenu dans la casserole avec le reste de lait. Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes afin que le mélange épaississe.
Verser la crème sur le fond de tarte.
Laisser refroidir.
Couvrir de framboises, puis saupoudrez légèrement de sucre glace.
Mettre au frais avant degustation.
Published by comme1enviede
8 juin 2015
1
08
/06
/juin
/2015
09:15
L'année scolaire touche (bientôt) à sa fin et voilà plusieurs mois que j'avais promis à ma fille de 5 ans qu'elle emmènerait un joli gâteau à son école.
Je sais qu'ils ont "travaillé" sur les Monsieur Madame, chacun des élèves s'est vu attribué un petit personnage. Lyséa est "Madame Range-Tout" (si seulement c'était vrai......). Et leurs bon-points sont également à l'effigie de ces petits bonhommes, alors l'idée est venue tout naturellement...
J'ai réussi à garder la surprise pour Lyséa jusqu'au début des décorations, et son regard fut magique, elle était enchantée !!! J'espère que ses camarades le seront tout autant :-)
J'ai réalisé des muffins, dont j'ai légèrement coupé la tête pour que ce soit plat, et j'ai ainsi pu déposer mes disques de pâte à sucre sans problème.
Voici la recettes des gâteaux (je me suis basée sur une recette Tupperware)
Ingrédients pour 6 muffins :
- 150g de farine
- 75g de beurre fondu
- 75g de sucre en poudre
- 5ml de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50ml de lait
- 1 oeuf entier
Préparation:
Préchauffer le four à 190°C.
Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Remplir les moules à muffins avec des caissettes en papier puis verser la pâte jusqu'au 3/4 (il y a normalement juste assez de pâte.
J'ai ajouté au centre de chacun un petit oeuf de pâques en chocolat.
Faire cuire 20mn
Published by comme1enviede
9 mai 2015
6
09
/05
/mai
/2015
10:14
Mais qu'est ce que c'est que ce mot là ? Un dessert qui me fait envie depuis très longtemps, et c'est en regardant l'émission de TV de Frédéric Chesneau que je me suis décidée !
Pour la petite histoire, voici ce que dit Wikipedia :
La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée et/ou de glace et recouverte de fruits.
Le dessert a été inventé après un voyage de Pavlova en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les deux pays revendiquent l'invention de la pavlova, ce qui est source de conflit.
Le dessert est très populaire et forme une importante partie de la gastronomie des deux pays, étant fréquemment mangé pendant des célébrations telles que le repas de Noël.
Nous recevions hier soir des amis, je voulais un dessert léger après un couscous, voilà une bonne occasion d'essayer !
J'ai utilsé telle quelle la recette de Frédéric Chesneau, disponible sur le site cuisine-plus.tv, je vous la remets ici (j'ai juste enlevé les kiwis)
Ingrédients pour 6 personnes:
Pour les meringues :
4 gros œufs
200 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille
3 cuillerées à café rases de fécule de maïs (type Maïzena)
2 cuillerées à café de vinaigre crystal
Pour la Chantilly :
25 cl de crème liquide entière très froide
1 cuillerée à soupe bombée de mascarpone
Pour les fruits :
3 kiwis
1 barquette de framboises
1 barquette de fraises
1 barquette de myrtilles
1 barquettes de groseilles
Préparation de la recette La Pavlova
1. Préchauffez votre four à 180 degrés
2. Préparez les meringues :
- Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Jetez les jaunes et disposez les blancs dans un grand saladier, ajoutez 1 pincée de sel et battez le tout au fouet électrique jusqu’à ce que les blancs soient fermes.
Ajoutez au fur et à mesure 200g de sucre en poudre. Continuez de fouetter pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une préparation ferme et satinée.
- A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la fécule de maïs, l’extrait de vanille et le vinaigre d'alcool blanc.
- Sur une plaque de four, disposez une feuille de papier sulfurisé et confectionnez 6 disques de meringues (aidez-vous pour ce faire d’un cercle de présentation, d’un emporte-pièce ou bien encore d’une petite boite de conserve ouvertes
des 2 côtés)
- Enfournez les meringues pendant 5 minutes et baissez l’intensité du four à 130 degrés (thermostat 4/5). Laissez cuire pendant une heure.
- Au bout d’une heure, éteignez le four et laissez reposer les meringues pendant une heure sans ouvrir la porte du four !
3. Réalisez la chantilly :
Au moment de servir, disposez dans un saladier la crème liquide très froide, le mascarpone. A l’aide d'un fouet manuel, fouettez le tout jusqu’à ce que de petites crêtes se forment sur le dessus : votre Chantilly est prête.
4. Sortez les meringues du four
5. A l’aide d’une poche à douille, nappez les meringues de Chantilly et répartissez sur le dessus les kiwis coupés en quartiers, ainsi que le reste des fruits.
Published by comme1enviede
29 avril 2015
3
29
/04
/avril
/2015
16:32
Me voilà de nouveau à un atelier Tupperware chez une copine.... Oui oui j'y prends goût....Non seulement pour les produits, pour le bon moment passé à cuisiner mais aussi pour les idées recettes toujours très simples à réaliser...
Je partage avec vous celle réalisée chez Christelle samedi dernier et que les enfants ont adoré (et pas seulement les enfants :-) )
Des muffins framboises noisettes, coeur chocolat blanc :
Ingrédients :
- 50g de noisettes hachées
- 150g de farine
- 5 ml de levure chimique
- 75g de sucre
- 75g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 50ml de lait
- 125g de framboises
- 12 carrés de chocolat blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Préchauffer le four en chaleur tournante, Th 6/7 ou 190°C
Dans un saladier, mettre la moitié des noisettes avec la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, l'oeuf, le lait et mélanger vigoureusement à l'aide d'une spatule silicone. Le mélange doit être bien homogène.
Incorporer délicatement les framboises (toujours à la spatule.
Poser le moule à moelleux silicone sur la grille froide du four et répartisser la pâte dans les alvéoles. Enfoncer 2 carrés de chocolat blanc dans chaque moelleux, saupoudrer le reste de noisettes hachées mélangées au sucre vanillé et faire cuire 20 mn. Laisser reposez 5 mn avant de démouler.
Published by comme1enviede
![logo Arbre a- C[1]](http://img.over-blog.com/100x100/5/41/54/57/Preparation/logo_Arbre_a-_C-1-.JPG){kind=logo}
